Grillad fläskfilé i wrap med bönhummus och melonsallad

Name: Grillad fläskfilé i wrap med bönhummus och melonsallad
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g fläskfilé; st salt; st svartpeppar; st smör; st olivolja; 1/2 st vitlök; 1 forpackning Vita bönor; 2 msk olivolja; 1/2 st citron(er); 1 dl turkisk yoghurt; st salt; st svartpeppar; 1 burk majskorn; 1/2 st chilipeppar; 1/2 st citron(er); 1/2 kruka koriander; 1/2 st rödlök(ar); 2 st tomat; 1 st melon; 8 st tortillabröd

Ugnsstekt fläskfilé i tortilla med krämig bönhummus och fräsch melonsallad. Allt tillbehör görs medan köttet steks.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Bönhummus

Melonsallad

1 burkMajskorn
½ stChili
½ stCitron
½ krukaKoriander
½ stRödlök
2 stTomat
1 stMelon

Tillbehör

8 stTortillabröd

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Salta och peppra filén och bryn den runt om i smör och olja. Flytta filén till en ugnssäker form och stek klart i ugnen i cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
3
Halvera en vitlök tvärs över utan att skala. Pensla snittytorna med olja och rosta 10–15 minuter i ugnen tills den fått färg. Låt svalna.
4
Skölj och sila bönorna. Riv skalet av citronen och pressa saften, och lägg i skålen med bönorna.
5
Pressa ut vitlöksklyftorna ur skalet och mixa allt med yoghurt till en len röra. Smaksätt med salt, svartpeppar och mer citronsaft vid behov.
6
Hacka tomater, tärna melonen och hacka chilin fint. Strimla rödlök och hacka koriander.
7
Blanda i majsen, pressa över citronsaft och krydda med salt och peppar.
8
Skiva köttet tunt. Bred hummus på tortillabröden, lägg på sallad och kött och vik ihop.