Glutenfria nötkakor med vaniljkräm

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Sätt ugnen på 160 grader. Mal hasselnötterna grovt och blanda med majsstärkelsen.

2. 2

   Mal hasselnötterna grovt och rör ihop dem med majsstärkelsen. Ställ åt sidan.

3. 3

   Ta av skålen och vispa till en blank maräng. Vänd ner nötblandningen.

4. 4

   Spritsa små cirklar på plåt med bakplåtspapper.

5. 5

   Grädda i 14–16 minuter. Låt svalna.

   ⏱ 15 min

6. 6

   Värm äggulor, grädde, socker och vaniljstång i en kastrull tills det puttrar, sänk värmen och låt sjuda cirka 15 minuter under omrörning.

7. 7

   Sila krämen och kyl i 2 timmar.

   ⏱ 2 h

8. 8

   Vispa smöret ljust, tillsätt krämen och vispa en minut till.

9. 9

   Lägg kräm på hälften av kakorna och täck med resten. Ringla över smält choklad och kyl.

10. 10

    Servera kalla.