Glaserade kamben med regnbågsslaw

Name: Glaserade kamben med regnbågsslaw
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg kamben; 1 tsk salt; 1 dl svartvinbärsgelé; 1 msk lakritspulver; 100 g vitkål; 100 g rödkål; 0,5 gul lök; 2 morot; 1 dl majonnäs; 1 msk dijonsenap; 1 msk svartvinbärsgelé; salt och svartpeppar; 30 g babyspenat

Ugnsstekta kamben glaserade med svartvinbärsgelé och lakrits, med en krispig kålslaw i flera färger. En lite annorlunda helgmiddag.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, senap

Ingredienser

Portioner

1 kgRevbensspjäll
1 tskSalt

Glaze

1 dlSvartvinbärsgelé
1 mskLakritspulver

Regnbågsslaw

100 gVitkål
100 gRödkål
½Lök
2Morot
1 dlMajonnäs
1 mskDijonsenap
1 mskSvartvinbärsgelé
Salt och peppar
30 gSpenat

Gör så här

1
Värm ugnen till 150 grader. Salta kambenen och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.
2
Blanda lakritspulver med geléen och pensla blandningen över benen.
3
Stek mitt i ugnen i cirka 40 minuter. Höj sedan till 200 grader och stek ytterligare ungefär 15 minuter, så att glasyren blir blank.
⏱ 55 min
4
Skiva vitkål, rödkål och lök tunt och riv morötterna grovt.
5
Blanda majonnäs, senap och gelé och vänd ner grönsakerna. Smaksätt med salt och peppar.
6
Vänd ner babyspenaten i slawen precis före servering.