Fröknäcke med hampafrön

Name: Fröknäcke med hampafrön
Yield: 4 portioner
Ingredients: 44 g linfrön; 20 g chiafrön; 55 g majsmjöl; 50 g pumpakärnor; 30 g sesamfrön; 38 g solroskärnor; 55 g hampafrön; 1 krm salt; 125 ml vatten; 50 g olivolja; 1-2 msk hampafrön (till topping); flingsalt, efter smak (till topping)

Knäckebröd av frön med extra hampafrö, gräddat som en hel skiva och brutet i bitar.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: sesam

Ingredienser

Portioner

44 gLinfrö
20 gChiafrö
55 gMajsstärkelse
50 gPumpafrö
30 gSesamfrö
38 gSolrosfrö
55 gHampafrön
1 krmSalt
125 mlVatten
50 gOlivolja
1 mskHampafrön, till topping; 1 - 2
Flingsalt, till topping; efter smak

Gör så här

1
Värm ugnen till 150 grader, gärna varmluft.
2
Blanda alla torra ingredienser, förutom toppingen, i en skål. Rör ner vatten och olivolja och låt stå 10 minuter så att fröna sväller.
⏱ 10 min
3
Bred ut smeten 2-3 mm tunt på bakplåtspapper på en plåt. Kavla gärna jämnt med ett papper ovanpå.
4
Strö över extra hampafrö och lite flingsalt. Pressa dem lätt mot smeten.
5
Grädda tills ytan är fast, 45 till 60 minuter. Låt svalna helt och bryt i bitar.
⏱ 50 min