Focaciette

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Rör ut jästen i en deciliter av vattnet och blanda med salt och socker. Tillsätt resten av vattnet, hälften av oljan och båda mjölsorterna, lite i taget, och arbeta ihop en smidig, ganska lös deg.

2. 2

   Täck degen och låt jäsa till dubbel storlek, cirka en timme.

   ⏱ 1 h

3. 3

   Knåda degen med lite extra mjöl vid behov, dela i 10 till 12 bitar och rulla bollar. Lägg dem på en plåt.

4. 4

   Värm ugnen till 225 grader. Platta ut bollarna och tryck hål med fingrarna.

5. 5

   Blanda resten av oljan med två tsk vatten och pensla på bröden. Tryck ner tomatskivor, strö över oregano och flingsalt, och låt jäsa i 20 minuter.

   ⏱ 20 min

6. 6

   Tryck ner tomaterna en gång till och grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter, tills bröden är gyllene både över och under.

   ⏱ 15 min