Focacciabröd med ost

Name: Focacciabröd med ost
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 50 g jäst; 1 tsk strösocker; 2,5 dl vatten, fingervarmt; 6 dl vetemjöl special; 1 tsk salt; 3 msk olivolja; 200 g pecorinoost i bit (eller parmesanost); 0,5 msk fänkålsfrö

Platt focaccia med ost mellan två lager deg och fänkålsfrö. Passar som mellanmål eller förrätt.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

50 gJäst
1 tskStrösocker
2 ½ dlVatten
6 dlVetemjöl
1 tskSalt
3 mskOlivolja
200 gPecorinoost
½ mskFänkålsfrö

Gör så här

1
Rör ut jästen i lite vatten. Blanda mjöl, socker, salt, 1 msk olja, jästblandningen och resten av vattnet till en mjuk deg och knåda 4 minuter. Tärna osten.
2
Dela degen i två, kavla ut till 5 mm tjocka rundlar och lägg en på plåt. Värm ugnen till 200 grader.
3
Fördela ost och hälften av fänkålsfröna på degen, täck med den andra rundeln och pressa kanterna tätt.
4
Snitta ovansidan, pensla med olivolja, strö på fröna och jäs 20-30 minuter.
⏱ 25 min
5
Grädda cirka 30 minuter tills brödet är gyllenbrunt och servera genast.
⏱ 30 min