Fläskkotlett med purjolöksstuvade champinjoner

Name: Fläskkotlett med purjolöksstuvade champinjoner
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 fläskkotletter; 2 msk smör eller margarin; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 2 bakpotatisar; 3 msk olivolja; 1 tsk timjan; 2 msk smör eller margarin; 1 msk vetemjöl; 3 dl mjölk; 200 g champinjoner; 1 liten purjolök

Stekta fläskkotletter med ugnsbakade potatisskivor och stuvade champinjoner med purjolök. Husmanskost som alla brukar gilla.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

4Fläskkotlett
2 mskSmör
½ tskSalt
1 krmPeppar
2Bakpotatis
3 mskOlivolja
1 tskTimjan
2 mskSmör
1 mskVetemjöl
3 dlMjölk
200 gChampinjon
1Purjolök

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175°C. Skiva potatisen ca 2 cm tjockt, pensla med olivolja, lägg i en liten långpanna och strö över timjan, salt och peppar. Baka ca 25 minuter.
2
Smält matfettet till stuvningen, rör i mjölet och vispa i mjölken. Koka såsen ca 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Strimla purjolöken och klyfta champinjonerna. Fräs dem i matfett och rör ner i såsen. Smaka av.
4
Stek kotletterna i brynt matfett på medelvärme 3-4 minuter per sida.
⏱ 7 min
5
Servera kotletterna med stuvningen, potatisen och sallad.