Fiskpudding

Name: Fiskpudding
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1½ dl grötris; 2 dl vatten; 5 dl Arla Ko® Standardmjölk; 600 g torskfilé eller kolja; 3 ägg; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 citron, finrivet skal; 1 krm färskriven muskotnöt; salt och svartpeppar; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 250 g frysta gröna ärter; 50 g färsk pepparrot

Gammaldags ugnsbakad fiskpudding med risgröt, torsk och citron, serverad med brynt smör, ärter och pepparrot.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 ½ dlGrötris
2 dlVatten
5 dlMjölk
600 gTorsk
3Ägg
2 dlArla köket® crème fraiche
1Citron
1 krmMuskot
Salt och peppar

Till servering

100 gSvenskt smör från arla®
250 gGröna ärtor, frysta; gröna
50 gPepparrot

Gör så här

1
Koka upp ris och vatten och låt det koka tills vattnet försvunnit. Häll i mjölken, låt det koka upp på nytt och sjud cirka 20 minuter tills det blir en gröt.
2
Koka fisken i saltat vatten i cirka fem minuter, lyft upp med hålslev och dela i bitar.
3
Sätt ugnen på 225 grader.
4
Blanda ägg, crème fraiche och citronskal i gröten. Krydda med muskot, salt och peppar och vänd ner fisken.
5
Häll i en smord ugnsfast form.
6
Grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
7
Bryn smöret, tina ärterna, riv pepparroten och klyfta citronen.
8
Lägg upp puddingen med ärter, pepparrot, citronklyfta och brynt smör.