Fiskbiffar med apelsinsås

Name: Fiskbiffar med apelsinsås
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g torskfilé; 1 kruka färsk gräslök; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk potatismjöl; 1 dl Kelda® Matlagningsgrädde; ½ dl ströbröd; 30 g Svenskt Smör från Arla®; 2 dl Arla Ko® Gräddfil; ½ gul lök; 1 tsk dijonsenap; rivet skal och små bitar fruktkött av ½ apelsin; 1 krm salt; 1 kg potatis; 2 dl Arla Ko® Standardmjölk; 25 g Svenskt Smör från Arla®; salt och peppar; 65 g färsk spenat

Hemgjorda fiskbiffar av torsk och gräslök med frisk gräddfilssås med apelsin, serverade med spenatmos.

Tid: 50 min
Aktiv tid: 50 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: fisk, gluten, mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

Apelsinsås

2 dlGräddfil
½Lök
1 tskDijonsenap
rivet skal och små bitar fruktkött av ½ apelsin
1 krmSalt

Potatismos

Gör så här

1
Hacka löken till såsen och rör ihop med gräddfil, senap, apelsinskal, apelsinbitar och salt. Ställ kallt.
2
Skär fisken i bitar och hacka gräslöken. Mixa fisken med grädde, potatismjöl, salt, peppar och halva gräslöken till en färs.
3
Forma åtta biffar. Blanda ströbröd med återstående gräslök och panera biffarna i det.
4
Stek biffarna i smör cirka tre minuter per sida.
5
Skala och dela potatisen och koka den mjuk i lätt saltat vatten, 10–15 minuter. Häll av vattnet.
6
Värm mjölk och smör, häll över potatisen och vispa luftigt med elvisp. Krydda med salt och peppar.
7
Fräs spenaten i lite smör, rör ner i moset och servera med biffar och sås.