Färsk pasta med räkor
Färsk pasta med räkor i vitvin- och gräddsås med saffran och chili. Känns lyxig men går fort.
- Tid
- 25 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, kräftdjur, mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 300 gPasta, t ex tagliatelle; färsk
- 2Schalottenlök
- 1Chili
- 1 gSaffran
- 1 mskSmör
- 2 dlVitt vin
- 2 dlVispgrädde
- 300 gRäka, ca 750 g oskalade; skalade
- Persilja
Gör så här
- 1
Koka pastan enligt förpackningen. Mjukna schalottenlök, chili och saffran i smör utan att det bryns.
- 2
Häll i vinet och koka ett par minuter, tillsätt grädden och koka ytterligare några minuter.
⏱ 4 min
- 3
Vänd ner pastan och räkorna i såsen och strö över persilja.