Danska pepparnötter

Name: Danska pepparnötter
Total time: 30 min
Yield: 120 portioner
Ingredients: 150 g smör, eller maragrin; 1 dl socker; 0,5 dl ljus sirap; 1,5 tsk malen kanel; 1,5 tsk malen ingefära; 1,5 tsk malda kryddnejlika; 1,5 tsk malen eller finstött kardemumma; 1 tsk bikarbonat; 4 dl siktat dinkelmjöl, eller vetemjöl

Små kryddiga pepparnötter med kanel, ingefära, nejlika och kardemumma. Degen vilar i kylen och receptet ger omkring 120 kakor.

Tid: 30 min
Portioner: 120
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

120

150 gSmör
1 dlStrösocker
½ dlSirap
1 ½ tskKanel
1 ½ tskIngefära
1 ½ tskKryddnejlika
1 ½ tskKardemumma
1 tskBikarbonat
4 dlRågmjöl

Gör så här

1
Rör det rumsvarma fettet och sockret poröst. Tillsätt sirap och kryddor och därefter bikarbonat och mjöl, och arbeta ihop till en deg, antingen för hand eller med matberedare.
2
Lägg degen i en plastpåse och låt den vila kallt i några timmar, gärna natten över.
⏱ 3 h
3
Värm ugnen till 150 grader. Dela degen i längder, skär bitar som hasselnötter i storlek och rulla dem till kulor. Lägg cirka 40 per plåt.
4
Grädda mitt i ugnen i 12–15 minuter.
⏱ 14 min