Crepes med asiatisk smak

Name: Crepes med asiatisk smak
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 3 ägg; 6 dl mjölk; 2 1/2 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 2 msk smör eller margarin; 1 knippa salladslök; 1 röd paprika; 1 msk olja; 1 burk böngroddar (à ca 400 g); 1 msk soja; 1 msk färskriven ingefära; 1/2 msk brun farin; 1/2 tsk salt; 2 dl riven ost

Tunna pannkakor fyllda med paprika, salladslök och böngroddar i soja och ingefära, gratinerade med ost.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

3Ägg
6 dlMjölk
2 ½ dlVetemjöl
½ tskSalt
2 mskSmör
1 knippeSalladslök
1Paprika
1 mskOlja
1 burkBöngrodd
1 mskSoja
1 mskIngefära
½ mskBrun farin
½ tskSalt
2 dlOst

Gör så här

1
Vispa ägg med hälften av mjölken, tillsätt mjöl och vispa slätt. Rör ner resten av mjölken och saltet.
2
Smält fettet och rör ner det i smeten. Grädda tunna pannkakor och stapla dem med smörgåspapper emellan.
3
Strimla salladslök och paprika och fräs dem i olja.
4
Tillsätt böngroddarna, soja, ingefära, farin och salt.
5
Fyll pannkakorna med fräset, rulla ihop och lägg i en form. Strö över ost och gratinera i 250 °C i 8-10 minuter.
⏱ 9 min
6
Servera med grönsallad och sojasås.