Clafoutis

Name: Clafoutis
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: fransk
Ingredients: 3 dl mjölk; 1 dl vetemjöl; 4 ägg; 0,5 msk mortlad kardemumma; 1 dl socker; 5 halverade och urkärnade stora plommon; 25 g smör; 2 msk rårörsocker; 3 dl vispad grädde; 2 tsk vaniljsocker

Clafoutis på plommon och kardemumma, en fransk dessert där en slät äggsmet gräddas runt frukten.

Tid: 45 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel
Kök: fransk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

3 dlMjölk
1 dlVetemjöl
4Ägg
½ mskKardemumma
1 dlStrösocker
5Plommon
25 gSmör
2 mskRårörsocker

Servering

3 dlVispgrädde
2 tskVaniljsocker

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader. Vispa mjölk och mjöl slätt, tillsätt ägg, socker och hälften av kardemumman och vispa jämnt.
2
Klä en springform på 24–26 cm med bakplåtspapper, lägg plommonen i den och häll äggsmeten över.
3
Hyvla smör över ytan och strö på rårörsocker och resten av kardemumman. Grädda i 30–40 minuter, tills clafoutisen stelnat.
⏱ 35 min
4
Vispa grädden med vaniljsocker och servera till.