Citronkladdkaka med mascarponegrädde

Name: Citronkladdkaka med mascarponegrädde
Total time: 40 min
Yield: 1 portion
Ingredients: smör (till formen); blå vallmofrön (eller ströbröd till formen); 200 g vit bakchoklad; 200 g smör; 1,5 dl strösocker; 3 ägg; 2 dl vetemjöl; 2 citroner (ekologiska); 3 dl grädde; 1 msk florsocker; 1 burk mascarpone; ca 1 dl pistagekräm (ex. Gridelli); blandade bär; blandade örter

Syrlig kladdkaka med vit choklad och citron, serverad med pistagekryddad mascarponegrädde, bär och örter.

Tid: 40 min
Portioner: 1
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter, soja

Ingredienser

Portioner

Pistage och mascarponegrädde

3 dlVispgrädde
1 mskFlorsocker
1 burkMascarpone
1 dlPistagekräm, ex. Gridelli; ca

Servering

Gör så här

1
Hacka den vita chokladen fint. Värm ugnen till 175 grader, varmluft.
2
Smält smöret i en kastrull, dra av från värmen och rör ut chokladen i det tills den smält. Låt blandningen svalna helt i en skål.
3
Vispa socker och ägg snabbt för hand och rör ner det kalla chokladsmöret. Sikta över mjölet och vänd ihop.
4
Skrubba citronerna. Riv skalet av två och pressa saften av en, och rör ner det i smeten.
5
Smöra en form, 22 cm, och strö i vallmofrön eller ströbröd. Fyll formen med smeten.
6
Grädda kakan på den andra nedersta falsen i ca 18 minuter. Mitten ska vara lite lös. Låt den sedan kallna helt i kylskåpet.
⏱ 18 min
7
Vispa grädden med florsocker till en luftig grädde. Vispa mascarpone och pistagekräm i en annan skål och vänd ner grädden lite i taget. Vispa vid behov lite till så att den går att spritsa.
8
Servera kakan med mascarponegrädden, färska bär och örter.