Citron- och vallmokaka med frosting

Name: Citron- och vallmokaka med frosting
Yield: 24 portioner
Ingredients: 2 dl vispgrädde; 1,5 msk citronsaft; 3 msk citronsaft; 175 g smör, rumstempererat; 2,25 dl strösocker; 3 ägg; 1 citron, finrivet skal; 4,5 dl vetemjöl; 1,5 tsk bakpulver; 0,75 tsk bikarbonat; 0,5 tsk salt; 1 msk vaniljsocker; 4 msk vallmofrö; 150 g smör, smält; 300 g färskost; 4,5 dl florsocker; 2 msk vaniljsocker; 2 citroner, finrivet skal; vallmofrö; citron, finrivet skal

Mjuk citronkaka med vallmofrön i långpanna, täckt av färskostfrosting med citron. Räcker till många.

Tid: –
Portioner: 24
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

2 dlVispgrädde
1 ½ mskCitronsaft
3 mskCitronsaft
175 gSmör
2 ¼ dlStrösocker
3Ägg
1Citron
4 ½ dlVetemjöl
1 ½ tskBakpulver
¾ tskBikarbonat
½ tskSalt
1 mskVaniljsocker
4 mskVallmofrö

Frosting

Garnering

Gör så här

1
Klä en långpanna, 30x40 cm, med bakplåtspapper och värm ugnen till 150 grader över- och undervärme.
2
Rör ihop grädde och citronsaft och låt det stå minst 10 minuter så att det tjocknar.
3
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och vaniljsocker i en skål.
4
Vispa smör och strösocker krämigt. Rör ner äggen ett i taget och sedan citronsaft och skal från en citron.
5
Vänd ner de torra ingredienserna och den tjocka grädden, och därefter vallmofröna tills de är jämnt fördelade.
6
Bred smeten i formen och grädda i ugnens nedre del 40-50 minuter, tills en provsticka blir torr. Svalna helt.
⏱ 45 min
7
Frosting: smält smöret och låt det svalna. Vispa färskost, florsocker, vaniljsocker och citronskal slätt med elvisp och vispa sedan i smöret lite i taget tills den tjocknar.
8
Bred frostingen på kakan och strö över vallmofrön och finrivet citronskal.