Citron- och apelsinsockerkaka med citrusglasyr

Name: Citron- och apelsinsockerkaka med citrusglasyr
Yield: 10 portioner
Ingredients: 100 g smör; 100 g mjölk; 110 g ägg; 180 g strösocker; 180 g vetemjöl; 8 g bakpulver; 1 citron, finrivet skal (ekologisk); 1 apelsin, finrivet skal (ekologisk); 1 apelsin, saften; 1 citron, saften; florsocker; ev mer finrivet skal från citrusfrukter

Saftig sockerkaka i avlång form med smak av citron och apelsin, toppad med enkel citrusglasyr. Bra till fikat.

Tid: –
Portioner: 10
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Sockerkaka

100 gSmör
100 gMjölk
110 gÄgg
180 gStrösocker
180 gVetemjöl
8 gBakpulver
1Citron, ekologisk; finrivet skal
1Apelsin, ekologisk; finrivet skal

Citruslasyr

1Apelsin
1Citron
Florsocker
ev mer finrivet skal från citrusfrukter

Gör så här

1
Värm ugnen till 170 grader. Smöra en avlång form, lägg bakplåtspapper i botten och strö ströbröd på sidorna.
2
Smält smöret, rör ner mjölken och låt svalna.
3
Vispa ägg och socker ljust och fluffigt.
4
Sikta ner mjöl och bakpulver, vänd ner smörblandningen och riv i citron- och apelsinskal.
5
Fyll formen med smeten och grädda 25-30 minuter på mellanläget. Kontrollera med sticka.
⏱ 28 min
6
Koka under tiden ner saften från apelsin och citron till hälften i en kastrull. Rör ner florsocker till en lagom tjock glasyr.
7
Stjälp upp kakan när den svalnat något, häll glasyren över och låt stelna.