Camillas knäckiga blåbärspaj

Name: Camillas knäckiga blåbärspaj
Yield: 6 portioner
Ingredients: 500 g blåbär, färska eller frysta; 0,5 dl syltsocker; 2-3 tsk potatismjöl (alt majsstärkelse); 175 g smör; 2 dl strösocker; 2 krm salt; 3 dl havregryn; 1,5 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 0,5 dl ljus sirap

Blåbärspaj med knaprigt havretäcke av smör och sirap. God varm eller kall, med glass eller vaniljsås.

Tid: –
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Fyllning

500 gBlåbär
½ dlSyltsocker
2 tskPotatismjöl, alt majsstärkelse; 2 - 3

Knäckig smuldeg

175 gSmör
2 dlStrösocker
2 krmSalt
3 dlHavregryn
1 ½ dlVetemjöl
1 tskBakpulver
½ dlSirap

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader, med både över- och undervärme.
2
Rör ihop bär, syltsocker och potatismjöl i en bunke och fyll pajformen.
3
Blanda strösocker, salt, havregryn, mjöl och bakpulver i en annan skål.
4
Smält smöret och rör ner det tillsammans med sirapen i de torra ingredienserna till en jämn smet.
5
Klicka ut smeten över bären och bred försiktigt till ett jämnt lager.
6
Grädda mitt i ugnen i 30-40 minuter, tills pajen har fin färg.
⏱ 35 min
7
Servera varm eller kall med vaniljglass eller vaniljsås.