Branddeg med lagrad ost
Små bakelser av branddeg fyllda med het ostkräm. Passar som nyårsförrätt eller tilltugg.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 200 grader. Låt smör, vatten och mjölk komma upp i kokning i en kastrull.
- 2
Rör i mjölet lite i taget under kraftig omrörning, ta av från värmen och vispa i ett ägg i taget.
- 3
Spritsa små toppar på bakplåtspapper och grädda ca 20 minuter. Låt svalna.
⏱ 20 min
- 4
Riv osten fint. Koka upp grädden och häll den över osten.
- 5
Mixa i äggulorna och tillsätt därefter oljan som en jämn stråle tills krämen är tjock och slät. Salta efter smak.
- 6
Fyll en spritspåse med krämen och spritsa den på branddegstopparna.