Benjamins american pancakes
Lyxiga amerikanska pannkakor med filmjölk och uppvispade äggvitor som ger en luftig konsistens. Serveras med smör, lönnsirap och florsocker.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 2
- Svårighet
- Medel
- Kök
- amerikansk
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 2Ägg
- 1 ½ dlFilmjölk
- 1 ½ dlMjölk
- 3 dlVetemjöl
- 2 mskSmör
- 1 tskBikarbonat
- 1 tskBakpulver
- 1 tskSalt
- 1 mskStrösocker
Till servering
- Smör
- Sirap
- Florsocker
- Bär, ev; färska
Gör så här
- 1
Dela äggen och lägg vitorna i en egen skål.
- 2
Rör ihop filmjölk, mjölk, äggulor och det smälta smöret i en bunke.
- 3
Vispa äggvitorna till ett fast skum.
- 4
Rör ihop mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat och salt i en tredje skål. Vänd sedan ner det i filmjölksblandningen till en slät smet.
- 5
Vänd försiktigt ner äggviteskummet i smeten.
- 6
Stek små pannkakor, cirka 12 cm breda, på medelvärme i en teflonpanna tills båda sidor har fått färg.
- 7
Stapla pannkakorna och lägg en klick smör överst. Pudra med florsocker och ringla över lönnsirap.