BBQ- lax med potatismos

Name: BBQ- lax med potatismos
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 skivor laxfilé, färsk; 2 tsk salt; 1 krm svartpeppar, grovmalen; 1 msk rörsocker; 2 tsk chilipulver; 2 tsk chilipeppar; potatismos; 800 g potatis; 2,5 dl mjölk; 2 tsk smör; salt; vitpeppar; 0,5 krm muskot, riven; tomatsalsa

Kryddgrillad laxfilé med hemgjort potatismos och tomatsalsa. Går fortare att laga än man tror och är en bra vardagsmiddag.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

4 skivaLax

Kryddblandning

2 tskSalt
1 krmSvartpeppar
1 mskRörsocker
2 tskChiliflakes
2 tskChili
Potatismos
800 gPotatis
2 ½ dlMjölk
2 tskSmör
Salt
Vitpeppar
½ krmMuskot

Till servering

Tomatsalsa

Gör så här

1
Blanda rörsocker, salt, peppar och chilikryddorna och gnid in laxskivorna på båda sidor.
2
Skala och dela potatisen, koka den mjuk i ungefär 10 minuter och låt den ånga av efter avhällning.
3
Grilla laxen cirka 2 minuter på varje sida i grillpanna eller på grill, tills innertemperaturen är 60 grader.
⏱ 4 min
4
Mosa potatisen och vispa den slät med elvisp medan du häller i mjölken lite i taget.
5
Rör ner smör, salt, vitpeppar och muskot i moset.
6
Servera laxen med moset och tomatsalsa.