Bakad citronpudding

Name: Bakad citronpudding
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1,5 msk smör (till formarna); 3 ägg, rumstempererat; 2,5 dl strösocker; 50 g smör; 1 dl vetemjöl; 2,5 dl standardmjölk; 2 citroner (skal från en citron och 1 dl saft); 2 dl vispgrädde (till servering)

Små varma citronpuddingar som bakas i vattenbad med fluffigt topp och lös, curdliknande kärna. Serveras med lättvispad grädde.

Tid: 45 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 ½ mskSmör
3Ägg
2 ½ dlStrösocker
50 gSmör
1 dlVetemjöl
2 ½ dlMjölk
2Citron
2 dlVispgrädde

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader och smörj små suffléformar.
2
Separera äggen. Vispa vitorna hårda och ställ åt sidan.
3
Vispa smör och socker i en annan skål. Rör sedan ner äggulorna ett i taget.
4
Sikta ner mjölet, vispa och rör ner mjölken. Riv citronskalet fint, pressa saften och rör ner båda i smeten.
5
Vänd ner äggvitorna försiktigt med slickepott.
6
Fördela smeten i formarna och ställ dem i en ugnsform. Fyll på varmt vatten halvvägs upp på formarna.
7
Baka högt upp i ugnen i cirka 20 minuter. Toppen ska vara gyllene och mitten ganska lös. Servera direkt med lättvispad grädde.
⏱ 20 min