Wokad shiitake, bok choy, salladslök och cashewnötter
Wokad vegetarisk rätt med svamp, bok choy och cashewnötter i het sås. Serveras med nudlar.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, jordnötter, nötter, soja
Ingredienser
- 30 gCashewnöt
- 4 huvudPak choi
- 200 gShiitake
- 1 knippeSalladslök
- 2 kvistKoriander
- 2 mskJordnötsolja
- 2 mskSoja
- 1 stChili
- 1 klyftaVitlök
- 1 mskIngefära
- 1 tskBrun farin
- 1 tskArrowrot
- 2 mskBönpasta
- 1 ½ dlVatten
Gör så här
- 1
Rör ihop tamari, bönpasta, hackad chili, vitlök, ingefära, farinsocker och vatten till en sås.
- 2
Hetta upp jordnötsolja i en wok och fräs bok choy några minuter tills den är mjuk.
- 3
Tillsätt 2–3 msk av såsen utan att den bränns. Lägg i svampen och stek på hög värme en minut eller två.
- 4
Häll i resten av såsen lite i taget, tills ungefär hälften använts, och lägg i salladslöken.
- 5
Rör ut arrowroten i den återstående såsen och häll i woken. Rör tills såsen tjocknar och täcker grönsakerna. Späd med lite vatten om det blir för torrt.
- 6
Dra av från värmen och vänd ner cashewnötter, lite chili och koriander.
- 7
Servera direkt med nudlar, kokta enligt förpackningen.