Vitlöksgravad strömming

Name: Vitlöksgravad strömming
Yield: 8 portioner
Cuisine: svensk
Ingredients: 600 g strömmingsfilé; 1,5 dl ättiksprit 12 %; 2,5 dl vatten; 2 tsk salt; 1 krm vitpeppar, krossad; 2 dl majonnäs; 1 dl gräddfil; 1 msk dill, hackad; 1 msk persilja, hackad; 1 msk gräslök, fint skuren; 1 klyfta vitlök; 1 krm vitpeppar; färska kryddörter

Inlagd strömming i vitlökssås med örter, ett alternativ på julbordet. Måste förberedas dagen innan.

Tid: –
Portioner: 8
Svårighet: Medel
Kök: svensk

Innehåller: ägg, fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

600 gStrömming

Ättikslag

1 ½ dlÄttiksprit
2 ½ dlVatten
2 tskSalt
1 krmVitpeppar

Vitlökssås

2 dlMajonnäs
1 dlGräddfil
1 mskDill
1 mskPersilja
1 mskGräslök
1 klyftaVitlök
1 krmVitpeppar

Till garnering

färska kryddörter

Gör så här

1
Ta bort ryggbenen från strömmingen, dra av skinnet och skölj filéerna väl.
2
Blanda ättika, vatten, salt och vitpeppar, lägg i filéerna och ställ svalt över natten. Rör om några gånger.
3
Rör ihop majonnäs och gräddfil med finhackad dill, gräslök och persilja, pressad vitlök och vitpeppar.
4
Låt strömmingen rinna av och vänd den i såsen. Kyl några timmar.
5
Garnera med färska örter och servera med kokt potatis.