Vitkålssoppa

Name: Vitkålssoppa
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: svensk
Ingredients: 600 g vitkål; 2 gula lökar; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 1½ msk ljus sirap; 500 g potatis; 1½ liter vatten; 1 tärning kycklingbuljong; 1 dl Arla Köket® Vispgrädde; 1 tsk kinesisk soja; ½ tsk svartpeppar; 70 g parmaskinka; 4 kvistar färsk timjan; 8 skivor knäckebröd, gärna fullkorn; 100 g Arla Ko® Svecia

Len soppa på långkokt vitkål, lök och potatis med grädde, serverad med krispig parmaskinka, knäckebröd och ost.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: svensk

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

600 gVitkål
2Lök
25 gSvenskt smör från arla®
1 ½ mskSirap
500 gPotatis
1 ½ lVatten
1 tärningKycklingbuljong
1 dlVispgrädde
1 tskSoja
½ tskSvartpeppar

Till servering

70 gLufttorkad skinka
4 kvistTimjan
8 skivaKnäckebröd
100 gArla ko® svecia

Gör så här

1
Strimla vitkålen och skala och hacka löken fint.
2
Hetta upp smöret i en stor gryta och bryn kål och lök med sirapen i cirka 25 minuter, tills allt är mjukt och fått gyllene färg.
⏱ 25 min
3
Skala potatisen och skär den i små kuber, cirka 2x2 cm.
4
Lägg i potatis, vatten och buljongtärning. Låt koka upp och sjud sedan i cirka 8 minuter, tills potatisen är mjuk.
⏱ 8 min
5
Rör i grädde, soja och peppar i slutet.
6
Värm ugnen till 250 grader (225 med varmluft). Lägg parmaskinkan glest på en plåt med bakplåtspapper.
7
Grädda skinkan i cirka 10 minuter tills den är krispig och gyllene.
⏱ 10 min
8
Toppa soppan med skinkchips och timjan och servera med knäckebröd och ost.