Viltgryta med apelsin

Name: Viltgryta med apelsin
Prep time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g benfritt älgkött; Svenskt Smör från Arla®; 1 msk vetemjöl; 1 krm svartpeppar; 1 tsk torkad timjan; pressad saft av 1 apelsin; ½ dl konc vinbärssaft; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche; 2 msk kalvfond; 1 msk kinesisk soja; tunt skal från ¼ apelsin; färsk persilja; apelsiner

Långkokt gryta på älgkött med apelsin, vinbärssaft och crème fraiche. Servera med potatis och grönsaker.

Tid: 2 h
Aktiv tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

600 gViltkött
Svenskt smör från arla®
1 mskVetemjöl
1 krmSvartpeppar
1 tskTimjan
1Apelsin, pressad; saft
½ dlkonc vinbärssaft
2 dlArla köket® lätt crème fraiche
2 mskKalvfond
1 mskSoja
¼Apelsin, tunt; skal

Till garnering

Persilja
Apelsin

Gör så här

1
Skär köttet i bitar och bryn dem i smör i en panna. Lägg över i en gryta, strö på mjölet och krydda med peppar och timjan.
2
Tillsätt apelsinsaft och vinbärssaft samt crème fraiche, fond och soja. Låt sjuda cirka en och en halv timme tills köttet är mört.
⏱ 1 h 30 min
3
Skär apelsinskalet i strimlor och rör ner i grytan på slutet. Pynta med apelsinklyftor och persilja.
4
Ät med potatis och snabbkokta grönsaker.