Värmande köttfärssoppa
Tomatig soppa med nötfärs, morot, palsternacka och salsa. Smakar bra dagen efter, och går att göra med vegofärs.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: selleri, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 700 gNötfärs, eller vegofärs; ca
- 1Lök
- 4 klyftaVitlök
- 2Morot
- 1Palsternacka
- 1 burkSalsa
- 3 mskOxfond
- 7 dlVatten
- 2Lagerblad
- 800 gKrossade tomater
- ½ dlBalsamvinäger
- Salt
- Peppar
Gör så här
- 1
Hacka lök och vitlök fint och bryn med färsen i en gryta.
- 2
Riv morot och palsternacka grovt.
- 3
Rör ner rotfrukterna, salsan och de krossade tomaterna. Tillsätt fond, vatten och lagerblad och sjud ca 10 minuter.
- 4
Späd med vatten om soppan blir för tjock.
- 5
Smaksätt med balsamvinäger, salt och peppar.
- 6
Toppa gärna med crème fraîche.