Varm rostbiffssallad med olivsalsa

Name: Varm rostbiffssallad med olivsalsa
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 12 skivor rostbiff; 300 g morot; 300 g palsternacka; 300 g rotselleri; 1 rödlök; 2 msk olivolja; 0,5 tsk timjan, eventuellet; 1 dl hackade oliver; 1 dl basilika; 0,5 dl kapris; 0,5 dl olivolja; 70 g spenat; 400 g delade cocktailtomat; 1 tsk salt

Sallad med rostade rotfrukter, rostbiff och en salsa på oliver, basilika och kapris. Lite finare vardagsrätt.

Tid: 35 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

12 skivaRostbiff
300 gMorot
300 gPalsternacka
300 gRotselleri
1Rödlök
2 mskOlivolja
½ tskTimjan
1 dlOliv
1 dlBasilika
½ dlKapris
½ dlOlivolja
70 gSpenat
400 gKörsbärstomat
1 tskSalt

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och klyfta rotfrukterna och rödlöken.
2
Fördela grönsakerna på plåten och rör runt dem med olja. Salta och krydda eventuellt med timjan.
3
Rosta mitt i ugnen i cirka 25 minuter.
⏱ 25 min
4
Blanda olivolja, kapris, basilika och oliver till en salsa.
5
Blanda de varma rotfrukterna med spenat och tomater på ett fat, lägg rostbiffsskivorna ovanpå och klicka på salsan. Strö eventuellt på flingsalt.