Världens godaste äppelsmulpaj

Name: Världens godaste äppelsmulpaj
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 125 g kallt smör; 2 dl vetemjöl; 1 dl havregryn; 1 1/2 dl socker; 1/2 - 1 tsk flingsalt (viktigt att flingsalt används, används vanligt salt minska på mängden); ca 800 g äpplen (t ex Gravenstein, Frida, Rubinola eller Aroma); 1 tsk kanel; 2 tsk socker; 1 krm flingsalt (viktigt att det är flingsalt som används); smör till formen; vispad grädde; vaniljsås; glass

Äppelpaj med smuldeg på havregryn och flingsalt, med balans mellan sött, surt och salt. Servera med glass eller vaniljsås.

Tid: 45 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

125 gSmör
2 dlVetemjöl
1 dlHavregryn
1 ½ dlStrösocker
½ tskFlingsalt, viktigt att flingsalt används, används vanligt salt minska på mängden; 1/2 - 1
800 gÄpple, t ex Gravenstein, Frida, Rubinola eller Aroma; ca
1 tskKanel
2 tskStrösocker
1 krmFlingsalt
Smör
Vispgrädde
Vaniljsås
Vaniljglass

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225°C med över- och undervärme.
2
Smula: skär smöret i bitar och nyp ihop med mjöl och havregryn.
3
Rör ner socker och flingsalt, lite i taget, och smaka av så att sältan blir lagom.
4
Skala äpplena, ta ur kärnhusen och skär i bitar. Vänd dem i kanel, socker och flingsalt och fördela i en smord pajform på cirka 28 cm.
5
Fördela smulorna över och grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter tills pajen fått fin färg.
⏱ 23 min
6
Servera pajen något avsvalnad med glass, vaniljsås eller vispad grädde.