Vaniljcupcakes med strössel och frosting

Name: Vaniljcupcakes med strössel och frosting
Total time: 45 min
Yield: 12 portioner
Ingredients: 100 g mjölkfritt margarin; 2 dl sojamjöl; 1 dl rismjöl; 1 1/2 dl potatismjöl; 2 1/2 dl socker; 1/2 msk bakpulver; 2 tsk vaniljsocker; 1/2 tsk salt; 5 msk äppelmos; finrivet skal av 1/2 citron; 1 1/2 dl varmt vatten; blandat strössel + vaniljfrosting eller lakritsströssel + hallonfrosting (se länk nedan)

Mjölkfria och glutenfria vaniljcupcakes bakade på soja-, ris- och potatismjöl, dekorerade med frosting och strössel. Passar kalas och fika.

Tid: 45 min
Portioner: 12
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

100 gMargarin
2 dlSojamjöl
1 dlRismjöl
1 ½ dlPotatismjöl
2 ½ dlStrösocker
½ mskBakpulver
2 tskVaniljsocker
½ tskSalt
5 mskÄppelmos
½Citron, finrivet; skal
1 ½ dlVatten
Strössel, se länk nedan; + vaniljfrosting eller lakritsströssel + hallonfrosting

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader och smält margarinet. Pensla muffinsplåten med lite av det.
2
Sikta ihop mjölsorter, socker, bakpulver, vaniljsocker och salt i en bunke.
3
Tillsätt resten av margarinet, äppelmos, citronskal och varmt vatten och vispa slätt.
4
Fyll formarna till två tredjedelar. Grädda på mellannivå i cirka 18 minuter, tills en sticka kommer ut torr.
⏱ 18 min
5
Låt svalna något innan du lyfter ur dem.
6
Smeta ett tunt lager frosting runt kanten på varje cupcake och rulla den i strössel.
7
Spritsa mer frosting på toppen och kyl ca 10 minuter så att den sätter sig.
⏱ 10 min