Tryffelburrata med bakade tomater

Name: Tryffelburrata med bakade tomater
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 250 g körsbärstomat; 1 klyfta vitlök, skivad; 3 kvistar oregano; 1 krm strösocker; 1,5 msk Zeta extra jungfruolivolja classico; salt; svartpeppar, nymalen; 2 Zeta Burrata med tryffel; 1 kruka färsk basilika; flingsalt; svartpeppar, nymalen

Långbakade söta tomater och burrata med tryffel, med basilika. Passar som förrätt eller tilltugg.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Ingredienser

Portioner

Långbakade tomater

250 gKörsbärstomat
1 klyftaVitlök
3 kvistOregano
1 krmStrösocker
1 ½ mskZeta extra jungfruolivolja classico
Salt
Svartpeppar

Servering

2Burrata med tryffel
1 krukaBasilika

Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Medio

Flingsalt
Svartpeppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 125 grader över- och undervärme, eller 100 grader varmluft.
2
Dela tomaterna och placera dem med skärytan uppåt på bakplåtspapper. Ringla på olivolja, lägg på vitlök och oregano, strö på socker och salt och peppra.
3
Baka mitt i ugnen 2-3 timmar, eller längre, tills tomaterna är lite torra och skrynkliga och smakar sött.
⏱ 2 h 30 min
4
Riv burratan i bitar på ett fat.
5
Fördela tomater och basilika över osten. Avsluta med olja, flingsalt och peppar.