Torsk med potatis och äggsås i kastrull

Name: Torsk med potatis och äggsås i kastrull
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 4 bitar fryst torskryggfilé (à 125 g); 2 tsk salt; 700 g fast potatis; 100 g purjolök (den vita delen); 2 dl vatten; 2 dl vispgrädde; 1 fiskbuljongtärning; smör (till formen); 2 krm peppar; 2 msk finskuren dill (+ extra till garnering); 1 msk finrivet citronskal; 4 ägg; 1 - 2 dl finriven pepparrot

Ugnsbakad torsk på tunnskivad potatis och purjolök i gräddbuljong, toppad med hackat ägg, pepparrot och dill.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: ägg, fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

4 bitTorsk, à 125 g; fryst
2 tskSalt
700 gPotatis
100 gPurjolök
2 dlVatten
2 dlVispgrädde
1Fiskbuljong
Smör
2 krmPeppar
2 mskDill, + extra till garnering; finskuren
1 mskCitron
4Ägg
1 dlPepparrot, 1 - 2; finriven

Gör så här

1
Tina fisken. Sätt ugnen på 200 °C och salta torsken med hälften av saltet.
2
Skiva potatis och purjolök mycket tunt.
3
Koka upp vatten, grädde och fiskbuljongtärning.
4
Smörj en ugnsfast form, fyll med potatis och purjolök och krydda med peppar och resten av saltet. Häll buljongen över och täck med lock eller folie.
5
Ställ i ugnen i ca 30 minuter.
⏱ 30 min
6
Lägg torsk, dill och citronskal ovanpå och baka ytterligare 10 minuter, tills fisken är 56 °C.
7
Hårdkoka äggen, kyl, skala och hacka dem.
8
Strö ägg, pepparrot och dill över toppen.