Tofu Reuben Sandwich

Name: Tofu Reuben Sandwich
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 8 skivor toastbröd med råg; 4 msk smör; 200 g fast tofu; 2 msk rapsolja; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk sellerisalt; 2 dl surkål; 4 skivor lagrad ost; 1 litet knippe gräslök, hackad; 1 dl majonnäs; 5 cornichons eller små inlagda gurkor; 3 tsk dijonsenap; 2 tsk ketchup; citronsaft; salt; peppar; dijonsenap; gräslök

Vegetarisk rueben-macka med stekt tofu, surkål och lagrad ost i rostat bröd, med krämig pickledressing.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, senap, soja

Ingredienser

Portioner

8 skivaFormfranska
4 mskSmör
200 gTofu
2 mskRapsolja
1 tskPaprikapulver
1 tskSellerisalt
2 dlSurkål
4 skivaOst
1 knippeGräslök, hackad; litet

Thousand Island-dressing

1 dlMajonnäs
5Cornichons
3 tskDijonsenap
2 tskKetchup
Citronsaft
Salt
Peppar

Servering

Dijonsenap
Gräslök

Gör så här

1
Bred smör på en sida av alla brödskivor.
2
Hacka cornichonsen och rör ihop med majonnäs, senap, ketchup och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
3
Skiva tofun tunt och stek gyllene i het olja. Krydda med paprikapulver och sellerisalt.
4
Lägg en skiva med smörsidan nedåt, bred på dressing och lägg på surkål, tofu, ost och gräslök. Bred dressing på nästa skiva och lägg ovanpå.
5
Smörstek mackorna gyllene på båda sidor så att osten smälter. Servera med senap och mer gräslök.