Tiramisutårta med citrus

Name: Tiramisutårta med citrus
Yield: 4 portioner
Ingredients: 5 ägg; 250 g strösocker; 90 g vetemjöl; 90 g potatismjöl; 15 g kakao; 2,5 tsk bakpulver; 1 vaniljstång; 0,5 krm salt; 2 ägg; 50 g strösocker; 2 msk cointreau; 200 g mascarpone; 4 apelsiner; 20 g strösocker; 6 mandariner; 750 g vispgrädde; 400 g mörk choklad; kakao, att pudra över; 200 g espresso; 3 msk cointreau

Våningstårta med lätta bottnar, mascarponekräm, citrusgrädde och apelsin- och mandarinbitar, bestruken med kaffe och likör. Ett större bakprojekt för fest.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

Bottnar

Mascarponekräm

Citrusgrädde

Dekoration

400 gMörk choklad
Kakao

Bottenpensling

200 gKaffe
3 mskCointreau

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader och smörj två former på ca 20 och 16 cm. Vispa ägg och socker poröst och vänd ner siktat mjöl, potatismjöl, kakao, bakpulver, vaniljfrön och salt.
2
Grädda bottnarna mitt i ugnen i 20–30 minuter, tills en sticka kommer ut torr.
⏱ 25 min
3
Vispa äggulor och socker poröst, rör i likör och mascarpone och vänd ner två hårdvispade äggvitor. Kyl.
4
Blanda rivet apelsinskal med socker. Dela apelsiner och mandariner i bitar. Vispa grädden och blanda i skalsockret. Kyl.
5
Smält 250 g choklad, häll över 150 g hackad choklad och rör till en len massa. Skapa chokladblad på bakplåtspapper med en sked.
6
Dela varje botten i tre lager och pensla med espresso blandad med likör.
7
Varva citrusgrädde med fruktbitar och mascarponekräm. Stötta den undre tårtan med sugrör, placera den mindre ovanpå och kyl minst 1 timme.
⏱ 1 h
8
Täck med citrusgrädde och spritsa toppar. Sätt dit chokladbladen, pudra med kakao och dekorera med frukt och zest.