Strimlad biffsallad med valnötter och ädelost

Name: Strimlad biffsallad med valnötter och ädelost
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 skivor ryggbiff (à ca 125 g); 2 msk honung; 1/2 dl soja; 1/2 tsk ingefära; saft och finrivet skal av 1/2 lime; 1/2 dl dijonsenap; 1/2 dl honung; 2 msk vitvinsvinäger; 1 dl olivolja; 1 - ca 1 1/2 jalapeño; 300 g kokt färskpotatis; 100 g blandad sallad; 2 päron; 60 g smulad ädelost; 1 dl valnötter; 1 ask krasse

Grillad ryggbiff i honungsglaze, strimlad och serverad på sallad med grillat päron, ädelost och valnötter och en het senapsdressing.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, nötter, senap, soja, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

4 skivaRyggbiff
2 mskHonung
½ dlSoja
½ tskIngefära
saft och finrivet skal av 1/2 lime
½ dlDijonsenap
½ dlHonung
2 mskVitvinsvinäger
1 dlOlivolja
1Jalapeño, 1 - 1 1/2
300 gFärskpotatis
100 gSallad
2Päron
60 gÄdelost
1 dlValnöt
1 askKrasse

Gör så här

1
Glaze: värm alla glazens ingredienser tills honungen smält och låt svalna.
2
Dressing: vispa senap, vinäger och honung. Droppa i oljan under vispning, rör ner finhackad jalapeño och smaka av med salt och peppar.
3
Tärna potatisen, riv salladen och lägg på ett stort fat. Fördela ädelost och valnötter ovanpå.
4
Klyfta päronen och grilla dem ungefär en minut per sida. Lägg på salladen och ringla över dressingen.
⏱ 2 min
5
Grilla köttet 3 minuter per sida, salta och peppra och vänd i glazen. Låt ligga cirka 5 minuter och skär sedan i breda strimlor.
⏱ 6 min