Storbiff med örter och tomatsås

Name: Storbiff med örter och tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; ca 500 g blandfärs; 1 ägg; 1 1/2 dl riven ost; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 tsk basilika; 1 tsk oregano; 1 msk smör eller margarin; 390 g pastasås med basilika; 4 port ris eller pasta; 1/2 msk vitvinsvinäger; 1 msk olivolja; 1/2 blomkål; salt; peppar; 1/2 kruka persilja

Stor ugnsbakad färsbiff med ost och örter i tomatsås, serverad med ris eller pasta och en fräsch blomkålssallad.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

½ dlStröbröd
1 dlMjölk
500 gBlandfärs
1Ägg
1 ½ dlOst
½ tskSalt
2 krmPeppar
1 tskBasilika
1 tskOregano
1 mskSmör
390 gPastasås med basilika
4 portRis
½ mskVitvinsvinäger
1 mskOlivolja
½Blomkål
Salt
Peppar
½ krukaPersilja

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 °C. Låt ströbrödet suga åt sig mjölken i en bunke några minuter.
2
Arbeta in färsen med ägg, ost, örter, salt och peppar.
3
Bryn matfettet ljusbrunt i en ugnsfast stekpanna, platta ut färsen till en stor biff, cirka 18 cm, och stek under lock cirka 5 minuter på medelvärme.
⏱ 5 min
4
Vänd biffen, häll över pastasåsen och ställ in mitt i ugnen i cirka 15 minuter, tills 72 °C inuti.
⏱ 15 min
5
Koka ris eller pasta.
6
Gör en vinägrett av vinäger och olja. Dela blomkålen i små bitar och vänd runt i den. Salta, peppra och strö över hackad persilja.
7
Servera biffen direkt ur pannan med blomkål och ris.