Stekt lax med dragonkräm

Name: Stekt lax med dragonkräm
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olja; salt; peppar; 1 dl hackad gul lök; 1 tsk smör eller margarin; 2 tsk vitvinsvinäger; 1 tsk dragon; 2 dl lätt crème fraiche; 1/2 krukar persilja; 4 port laxfilé (à 140 g); 1 tsk olja; 1 gurka

Stekt laxfilé med ugnsrostad potatis, dragonkräm på crème fraiche och gurkstavar.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
1 mskOlja
Salt
Peppar
1 dlLök, hackad; gul
1 tskSmör
2 tskVitvinsvinäger
1 tskDragon
2 dlCrème fraiche
½Persilja
4 portLax
1 tskOlja
1Gurka

Gör så här

1
Värm ugnen till 225°C med en långpanna i.
2
Skiva potatisen, vänd den i olja, salt och peppar och rosta på den heta plåten i cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
3
Stek löken mjuk i matfett, tillsätt vinäger och dragon och koka in vinägern. Låt svalna.
4
Rör ner persilja och crème fraiche och justera med salt och peppar.
5
Stek laxen i olja några minuter per sida och krydda med salt och peppar.
6
Skär gurkan i stavar och servera allt tillsammans.