Spenatsallad med ädelost och tranbär

Name: Spenatsallad med ädelost och tranbär
Total time: 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 4 msk flagad mandel; 250 g champinjoner; 140 g ädelost; 1 dl torkade tranbär; 3/4 dl olivolja; 2 msk crema di balsamico samt till servering; 1 tsk flingsalt; 2 krm nymalen svartpeppar; 2 påsar babyspenat (à 65 g)

Sallad på babyspenat med råa champinjoner, ädelost, tranbär och rostad mandel.

Tid: 30 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, nötter, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

4 mskMandel
250 gChampinjon
140 gÄdelost
1 dlTranbär
¾ dlOlivolja
2 mskBalsamvinäger
1 tskFlingsalt
2 krmSvartpeppar
2 påseSpenat

Gör så här

1
Rosta mandelflagorna i en torr, het panna tills de får färg.
2
Ansa champinjonerna och skiva dem tunt.
3
Blanda champinjoner, ädelost i smulor, tranbär, olja och balsamicocrème i en skål. Krydda med salt och peppar.
4
Bädda ett fat med babyspenat och häll svampblandningen över.
5
Strö över mandeln och ringla på lite mer balsamico.