Spenatpaj med bacon

Name: Spenatpaj med bacon
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1½ dl vetemjöl; 1 dl grahamsmjöl; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 2 msk vatten; 140 g bacon; 250 g bladspenat gärna färsk; 1 gul lök; Svenskt Smör från Arla®; salt och peppar; 250 g KESO® Cottage cheese crushed naturell; 1 dl Arla Ko® Standardmjölk; 3 ägg; 1 tsk malen gurkmeja; 1 dl riven Arla Ko Präst® Ost 31%

Paj med baconstekt spenat, lök och en fyllning av cottage cheese, ägg och gurkmeja på en deg med grahamsmjöl.

Tid: 1 h 10 min
Aktiv tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Pajdeg

Fyllning

140 gBacon
250 gSpenat
1Lök
Svenskt smör från arla®
Salt och peppar
250 gKeso® cottage cheese crushed naturell
1 dlMjölk
3Ägg
1 tskGurkmeja
1 dlOst, 31%; riven

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader (180 med varmluft).
2
Hacka smöret i mjölen till grova gryn, blanda i vattnet och knåda snabbt ihop degen.
3
Klä en form på 22 cm med degen, nagga botten och ställ i kylen i cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
4
Strimla baconet, stek det och häll bort fettet.
5
Plocka rent färsk spenat, eller krama ur tinad spenat ordentligt.
6
Fräs finhackad lök i smör. Lägg i spenaten och baconet och krydda med salt och peppar.
7
Förgrädda pajskalet 10–15 minuter och fyll det sedan med spenatblandningen.
⏱ 13 min
8
Rör ihop cottage cheese, mjölk, ägg och gurkmeja, häll i skalet och strö över ost.
9
Grädda i ugnens nedre del i cirka 30 minuter.
⏱ 30 min