Spagetti och köttfärssås MSG-style!

Name: Spagetti och köttfärssås MSG-style!
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g nötfärs; 2 msk olivolja; 3 selleristjälkar; 3 morötter; 1 gul lök; 2 klyftor vitlök; 2 msk olivolja; 3 msk tomatpuré; 400 g krossade tomater; 2 msk oxfond; 1-2 msk japansk soja; 2 tsk färsk oregano, hackad; 2 tsk MSG; 1 msk strösocker; salt; svartpeppar; 500 g pappardelle; parmesanost; färsk basilika

Köttfärssås med morot, selleri och en nypa MSG för extra umami, serverad med pappardelle. Klar på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

500 gNötfärs
2 mskOlivolja
3Stjälkselleri
3Morot
1Lök
2 klyftaVitlök
2 mskOlivolja
3 mskTomatpuré
400 gKrossade tomater
2 mskOxfond
1 mskSoja, 1 - 2
2 tskOregano, hackad; färsk
2 tskMsg
1 mskStrösocker
Salt
Svartpeppar
500 gPasta
Parmesan
Basilika

Gör så här

1
Bryn nötfärsen i olivolja i en stor gryta tills den får fin färg. Lägg i en skål.
2
Hacka selleri, morot, lök och vitlök fint. Fräs dem i grytan med olivolja tills de blänker.
3
Lägg tillbaka färsen och rör om. Gör ett hål i mitten och fräs tomatpurén där en kort stund, så försvinner metallsmaken.
4
Häll i tomater, oxfond och soja, späd vid behov med vatten och låt koka upp. Sänk sedan värmen.
5
Smaksätt med oregano, MSG och socker. Sjud ca 30 minuter och smaka av med salt och peppar.
⏱ 30 min
6
Koka pastan enligt förpackningen när såsen är nästan klar.
7
Servera såsen på pastan med riven parmesan och basilika.