Spagetti med saffranstomatsås

Name: Spagetti med saffranstomatsås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: ca 3 brödskivor (gärna torrt bröd); olivolja; salt; peppar; 1 klyfta vitlök; 400 g spaghetti; 2 gula lökar; 3 klyftor vitlök; olivolja; 0,5 g saffran; tomatpuré; 0,5 tsk chiliflakes; 0,5-1 tsk salt; 2 burkar krossade tomater; ca 0,5 krm strösocker; rucolasallad; basilika; parmesanost; mozzarellaost

Spagetti i tomatsås med saffran och chili, toppad med krutonger, rucola, parmesan och mozzarella.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Krutonger

3Brödskiva, gärna torrt bröd; ca
Olivolja
Salt
Peppar
1 klyftaVitlök

Spagetti med saffranstomatsås

400 gSpaghetti
2Lök
3 klyftaVitlök
Olivolja
½ gSaffran
Tomatpuré
½ tskChiliflakes
½ tskSalt, 0,5 - 1
2 burkKrossade tomater
½ krmStrösocker

Servering

Gör så här

1
Tärna brödet. Stek kuberna i olivolja med en vitlöksklyfta, salt och peppar, och gärna en rosmarinkvist. När de är frasiga får de rinna av på papper.
2
Hacka lök och vitlök. Låt dem mjukna i olivolja tillsammans med saffranen.
3
Rör ner tomatpurén och stek en stund. Tillsätt de krossade tomaterna, chili, salt och en nypa socker.
4
Låt såsen sjuda så länge du har tid. Smaka av och justera med salt, socker eller chili.
⏱ 20 min
5
Koka spagettin i saltat vatten, men inte för länge.
6
Vänd ihop pastan med såsen, ringla över olivolja och mal peppar.
7
Servera med krutonger, rucola, basilika, parmesan och mozzarella.