Sötpotatis i ugn med fetaost

Name: Sötpotatis i ugn med fetaost
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 2 stora sötpotatisar; 1 tsk chiliflakes; 2 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 1/2 tsk salt; 1 liten röd chili; 1 knippe grönkål; 150 g Zeta Fetaost; 1 citron,zest; 1 msk Zeta Äppelcidervinäger med ingefära och honung; 2 msk Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Medio

Ugnsbakad sötpotatis toppad med kryddig grönkål, fetaost och citron. Ett enkelt vegetariskt vardagsalternativ som sköter sig i ugnen.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

2Sötpotatis
1 tskChiliflakes
2 mskZeta extra jungfruolivolja classico
½ tskSalt
1Chili
1 knippeGrönkål
150 gFetaost
1Citron
1 mskÄppelcidervinäger
2 mskZeta extra jungfruolivolja fruttato medio

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225 grader. Skrubba sötpotatisen och dela den på längden.
2
Pensla hela potatisen med olja, salta snittytorna och strö över chiliflakes. Lägg dem med snittsidan uppåt på en plåt.
3
Baka mitt i ugnen i 25–30 minuter.
⏱ 25 min
4
Hacka chilin fint. Repa grönkålen och lägg den i en skål. Massera in lite olja med händerna en stund.
5
Lägg kål, smulad feta och chili på potatisen och grädda tio minuter till.
⏱ 10 min
6
Rör ihop rivet citronskal, olivolja och cidervinäger och ringla över innan servering.