Sockerkringlor - Frida Skattbergs recept

Name: Sockerkringlor - Frida Skattbergs recept
Total time: 2 h 30 min
Yield: 30 portioner
Ingredients: 5 dl mjölk, rumsvarm (3 %); 50 g jäst; 1 ägg; 1 dl strösocker; 0,5 dl vaniljsocker; 1 tsk kardemummakärnor, mortlade; 0,5 tsk salt; 150 g smör, rumsvarmt; 14 dl vetemjöl special; 1 ägg; 100 g smör; 3 dl strösocker

Jästa bullar i kringelform som penslas med smör och doppas i socker. Receptet ger 30 stycken, bra till fika och kalas.

Tid: 2 h 30 min
Portioner: 30
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Bulldeg

5 dlMjölk, 3 %; rumsvarm
50 gJäst
1Ägg
1 dlStrösocker
½ dlVaniljsocker
1 tskKardemumma
½ tskSalt
150 gSmör
14 dlVetemjöl

Garnering

Gör så här

1
Rör ut jästen i mjölken i en degmaskin, tillsätt övriga degingredienser och arbeta på låg fart i 10 minuter.
⏱ 10 min
2
Dela degen i 30 delar och rulla dem till ca 20 cm långa strängar. Forma kringlor och placera dem på plåtar med bakplåtspapper.
3
Jäs under bakduk i ca 1,5 timme. Värm ugnen till 225 grader när det är 20 minuter kvar.
⏱ 1 h 30 min
4
Pensla med ägg och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, tills de är gyllene. Svalna något på galler.
⏱ 10 min
5
Smält smöret och häll sockret i ett djupt fat. Vänd bullarna först i smör och därefter i sockret.