Små cocktailköttbullar

Name: Små cocktailköttbullar
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g lammfärs; 1 skiva vitt bröd; 1,5 dl mjölk; 1 gul lök; 1,5 tsk salt; 1 msk persilja, hackad; 1 msk jordnötsolja; 1 krm stött saffran; 1 krm malen muskot; 1 krm malen ingefära; 1 dl vetemjöl; 1 ägg; olja, till fritering

Små friterade lammbullar kryddade med saffran, muskot och ingefära. Passar som tilltugg på buffé.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, jordnötter, mjölk

Ingredienser

Portioner

400 gLammfärs
1 skivaBröd
1 ½ dlMjölk
1Lök
1 ½ tskSalt
1 mskPersilja
1 mskJordnötsolja
1 krmSaffran
1 krmMuskot
1 krmIngefära
1 dlVetemjöl
1Ägg
Olja

Gör så här

1
Rör ut saffranen i mjölken, häll över brödet och låt stå 10 minuter.
⏱ 10 min
2
Finhacka löken. Arbeta ihop färsen med brödet, löken, persiljan, oljan, saltet och kryddorna muskot och ingefära.
3
Rulla små bollar. Ha mjöl på ett fat och uppvispat ägg på ett annat. Vänd bollarna först i mjöl, sedan i ägg.
4
Fritera i omgångar, fyra till fem minuter per sats, till gyllene yta. Låt rinna av på hushållspapper.
⏱ 5 min