Skeppargryta med vit fisk och tomat

Name: Skeppargryta med vit fisk och tomat
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g vit fisk; 0,5 purjolök; 1 msk smör; 3 tomater; 1 dl torrt vitt vin; 2,5 dl vispgrädde; 1,5 dl vatten; 1 msk fiskfond; 0,5 dl färsk dill, hackad; svartpeppar; salt

Lättlagad fiskgryta med tomat, vitt vin och grädde som funkar med fryst fisk. Bra vardagsmat som tar under en timme.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

600 gFiskfilé
½Purjolök
1 mskSmör
3Tomat
1 dlVitt vin
2 ½ dlVispgrädde
1 ½ dlVatten
1 mskFiskbuljong
½ dlDill, hackad; färsk
Svartpeppar
Salt

Gör så här

1
Fräs purjolöken mjuk i smör i en bred kastrull på medelvärme, utan att den får färg. Häll i vinet och koka in det några minuter.
2
Rör ner tomaterna och sjud i ungefär 5 minuter tills de börjar mjukna och falla.
⏱ 5 min
3
Tillsätt grädde, vatten och fiskfond och låt småkoka med lock på i ungefär 10 minuter, tills såsen tjocknat något.
⏱ 10 min
4
Dela fisken i stora bitar och sänk ner dem varsamt. Fisken är färdig efter 5-7 minuter under lock. Rör så lite som möjligt så att bitarna hålls hela.
⏱ 6 min
5
Smaksätt med hackad dill, salt och peppar från kvarnen.