Siris caesarsallad

Name: Siris caesarsallad
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: amerikansk
Ingredients: 4 skivor surdegsbröd, rivet i bitar; 0,5 tsk chiliflakes; 2 zucchini, delade sedan skivade; 0,5 spetskål, tunt skivad; 4 gemsallad, bruten i bitar; 1 klyfta vitlök, finhackad; 4 salladslökar, tunt skivade på snedden; 1 bit parmesanost, hyvlad; olivolja; 1,5 dl majonnäs, köpt eller hemmagjord; 2 klyftor vitlök, rivna; 1 msk dijonsenap; 1 msk japansk soja; 1 citron, finrivet skal från hela och saft från halva; 1 dl parmesanost, finriven; salt

Vegetarisk caesarsallad med stekt zucchini, spetskål, gemsallad och krispiga brödsmulor. Dressingen smakar mycket parmesan och citron.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: amerikansk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, senap, soja

Ingredienser

Portioner

4 skivaSurdegsbröd
½ tskChiliflakes
2Zucchini
½Spetskål
4Hjärtsallad
1 klyftaVitlök
4Salladslök
1 bitParmesan
Olivolja

Caesarsås

1 ½ dlMajonnäs
2 klyftaVitlök
1 mskDijonsenap
1 mskSoja
1Citron
1 dlParmesan
Salt

Gör så här

1
Vispa ihop alla dressingingredienser och smaka av. Såsen ska ha mycket smak. Tunna ut med lite vatten om den blir för tjock.
2
Stek brödbitarna i olivolja tills de är gyllene och krispiga. Krydda med salt och chiliflakes och låt svalna på hushållspapper.
3
Bryn zucchinin i het panna med olja. Rör ner vitlöken en minut, salta och låt svalna.
4
Varva sallad och spetskål på ett fat, med zucchini och salladslök ovanpå.
5
Strö på krutongerna och ringla över dressingen. Blanda och servera direkt.