Sallad Nicoise med ugnsbakad lax
Fransk sallad med mjuk ugnsbakad lax, potatis, haricots verts, ägg, oliver och sardeller. Går att äta ljummen eller kall.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- fransk
Innehåller: ägg, fisk, senap
Ingredienser
- 600 gLax
- 600 gFärskpotatis
- 150 gHaricots verts
- 4Ägg
- 1Silverlök
- 2Hjärtsallad
- 250 gKörsbärstomat
- 1Citron, saft av 1 citron motsvarar 2 msk saft; saft
- 1 dlOlivolja
- 1 tskDijonsenap
- Salt
- Svartpeppar
- 1 dlOliv
- 8Sardellfilé
- Persilja
Gör så här
- 1
Tina laxen om den är fryst och sätt ugnen på 150 grader.
- 2
Koka potatisen och låt den svalna lite. Halvera den.
- 3
Ansa bönorna och koka dem ca 5 minuter i saltvatten, tills de är mjuka. Sila av och spola kallt.
⏱ 5 min
- 4
Koka äggen 7 minuter i kokande vatten, skölj dem kalla, skala och dela dem.
⏱ 7 min
- 5
Skiva löken i mycket tunna ringar, skölj och torka salladen och halvera tomaterna.
- 6
Rör ihop dressing av citronsaft, olivolja och senap och smaksätt med salt och peppar.
- 7
Lägg laxen i en ugnsform, salta och peppra och baka i ugnens mitt i cirka 20 minuter, tills den når 56 grader inuti.
⏱ 20 min
- 8
Lägg sallad, tomat, potatis, bönor, lök och ägg på ett stort fat. Flaka laxen i bitar med en sked ovanpå och ringla över dressingen.
- 9
Strö över oliver, sardeller och gärna persilja.