Sallad med kräftstjärtar, ägg och bulgur

Name: Sallad med kräftstjärtar, ägg och bulgur
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: svensk
Ingredients: 340 g kräftstjärtar, avrunnen; 2 dl bulgur; 2 kokta ägg; 250 g körsbärstomater; 150 g sockerärter; 1 gurka; 1 rödlök; 1 avokado; 65 g blandad grönsallad; 1 knippe bladpersilja; 1 citron; salt och svartpeppar; olivolja; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili

Matig sallad med bulgur, kräftstjärtar, ägg och grönsaker. Funkar som lunch eller lättare middag och kan serveras på ett stort fat.

Tid: 40 min
Aktiv tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: svensk

Innehåller: ägg, gluten, kräftdjur, mjölk

Ingredienser

Portioner

340 gKräfta
2 dlBulgur
2Ägg
250 gKörsbärstomat
150 gSockerärta
1Gurka
1Rödlök
1Avokado
65 gSallad
1 knippePersilja
1Citron
Salt och peppar
Olivolja

Till servering

2 dlArla köket® lätt crème fraiche paprika & chili

Gör så här

1
Koka bulgurn enligt förpackningen.
2
Skala äggen. Halvera tomaterna, strimla sockerärter och rödlök och skär gurkan i halvmånar.
3
Halvera avokadon, ta ur kärnan och skiva fruktköttet.
4
Lägg grönsallad på tallrikar eller ett stort fat och sprid bulgur, grönsaker och avokado ovanpå. Lägg på äggen i halvor.
5
Hacka persilja och strö den tillsammans med kräftstjärtarna över salladen. Smaka av med citronskal, citronsaft, salt och peppar och ringla gärna över olivolja.
6
Servera med crème fraiche på sidan.