Saffranskyckling

Name: Saffranskyckling
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 1/2 g saffran; 1 msk strösocker; 1 krm cayennepeppar; rivet skal och saft från 1 citron; 1 msk olja; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 4 kycklingfiléer; 4 portioner couscous eller annat gryn; 1 msk olja; 1/2 påse mangoldskott (à 65 g); 1/2 kruka gräslök; 2 dl matyoghurt (10 %); 1 tsk honung; salt; peppar

Kycklingstrimlor marinerade med saffran, citron och cayenne, serverade med couscous, mangold och en söt gräslöksyoghurt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 klyftaVitlök
½ gSaffran
1 mskStrösocker
1 krmCayennepeppar
1Citron, rivet; skal och saft
1 mskOlja
1 tskSalt
½ tskSvartpeppar
4Kycklingfilé
4 portCouscous
1 mskOlja
½ påseMangoldskott
½ krukaGräslök
2 dlYoghurt
1 tskHonung
Salt
Peppar

Gör så här

1
Riv vitlöken och rör ihop den med saffran, socker, cayenne, citronskal, citronsaft, olja, salt och peppar.
2
Strimla kycklingen och låt den dra i marinaden i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Koka couscousen enligt förpackningen.
4
Klipp gräslöken fint och blanda med yoghurt, honung, salt och peppar. Ställ kallt.
5
Stek kycklingen i olja tills den är genomstekt.
6
Vänd mangolden i couscousen och servera med kycklingen och yoghurtsåsen.