Rostade grönsaker med spiskummin och sesamfrön

Name: Rostade grönsaker med spiskummin och sesamfrön
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 aubergine; 1 zucchini; 2 palsternackor; 4 morötter; 2 rödlökar; 1 blomkål; 1 majrova; 1 hel vitlök; 1 dl olivolja; 2 msk balsamvinäger; 1 msk flytande honung; 1 tsk spiskummin; salt; peppar; 1/2 dl rostade sesamfrön; bladpersilja

Ugnsrostade grönsaker som ringlas med honungsdressing och strös med sesam och persilja. Bra tillbehör eller vegetarisk huvudrätt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: sesam, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1Aubergine
1Zucchini
2Palsternacka
4Morot
2Rödlök
1Blomkål
1Majrova
1Vitlök
1 dlOlivolja
2 mskBalsamvinäger
1 mskHonung
1 tskSpiskummin
Salt
Peppar
½ dlSesamfrö
Persilja

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och ansa grönsakerna och skär dem i grova bitar.
2
Lägg dem i en långpanna och rosta mitt i ugnen i ca 25 minuter.
⏱ 25 min
3
Rör ihop marinaden av olivolja, balsamvinäger, honung, spiskummin, salt och peppar.
4
Lägg upp grönsakerna på ett fat, ringla marinaden över och garnera med sesam och hackad persilja.