Rostad potatis med tomater & sardeller

Name: Rostad potatis med tomater & sardeller
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 1 kg fast potatis halverad med skal; 2-3 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico; salt; svartpeppar; 3 msk Zeta Rödvinsvinäger; 3 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 2 msk Zeta Tapenade Oliver & Kapris, grovhackad; 3 Zeta Soltorkade tomater strimlade; 4-6 Zeta Sardeller grovt hackade; 1/2 strimlat skal citron; 2 msk hackad persilja; salt; svartpeppar

Ugnsrostad potatis i halvor toppad med en vinägrett av sardeller, soltorkade tomater och persilja. Går bra till både kött och fisk.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: fisk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 kgfast potatis halverad med skal
2 mskZeta extra jungfruolivolja classico, 2 - 3
Salt
Svartpeppar
3 mskRödvinsvinäger
3 mskZeta extra jungfruolivolja classico
2 mskZeta tapenade oliver & kapris
3Tomat
4Ansjovis, 4 - 6; hackade; grovt
½Citron
2 mskPersilja
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225 grader.
2
Vänd potatishalvorna i olivolja i en form eller på en plåt och salta och peppra.
3
Rosta i ugnen tills potatisen är mjuk och gyllene, cirka 25 minuter.
⏱ 25 min
4
Vispa vinäger och olja i en skål.
5
Rör ner tapenade, tomater, sardeller, citronskal och persilja och krydda.
6
Slå vinägretten över den varma potatisen och servera genast.